伊豆干物の代名詞といえば・・・?

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ムロアジ♪










「くさや」の原料になる魚ですが



普通に天日干しをしたムロアジは絶品










少しクセがあり



独特の香りがあり



身は締まっています



でもね



噛みしめるほどに味わい深いのだ~♪










むろ鯵も真鯵も両方大好きな私ですが



むろ鯵は伊豆のソウルフードなのではないかと思っています




















今時の干物の原料はほとんどが輸入物なんだよね



近海(国産)といっても長崎産が多い



探せば「幻の鯵」とかいう名前で



地物の真鯵の干物もありますが



なにしろ高い高すぎる~!!










えー



鯵なのになぁ・・・



なーんて思ってしまう私なのである(笑)










高い=美味しい



というワケでもないので



しっかり選んで賢く食べよう♪



















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