お気楽パン★ちぎりパンでマネっこ祭り~(p゚∀゚q)



大好きなパン屋さんの大好きなパン










ちぎりパンでマネっこ祭り~♪










低温長時間発酵のお気楽パン



試行錯誤は続いています










水分が多い生地なので



皮はパリッパリ



中はしっとりもっちり



引きの強いセミハードの天然酵母パンのような



美味しいパンになるけれど



生地を扱い難いという欠点が・・・



しかしもう慣れたのだ



生地を丸く形成する練習も兼ねて



私が向かっているのは大好きなパン屋さんの味










毎回毎回



発酵の状態



生地の状態



オーブンの温度



焼き時間



ワクワクしながら楽しくチェックしています










それではいってみよう!










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大好きなパン屋さんの大好きなパンマネっこ1号










ゴマのパン










ゴマの風味が香ばしくて美味しいの



あらっ



なんだかちっさい・・・



なぜか成長しなかった(*´艸`)



ゴマフィリングのパンは発酵が遅いみたい



でもでも



ギュッと詰まった感じの生地がまた美味しいの!!










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ピザストーンを使って焼いてみた



プレーンのパンにはベーコンとチーズ



ゴマのパンはトーストしただけ



中は焼きたてと同じでしっとりもっちり



皮がザックリした食感になった










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やや塩を多めにしてほんのり塩味になっているから



そのまま食べられます










ごま塩パンだね (*´艸`)




















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大好きなパン屋さんの大好きなパンマネっこ2号










トマトのパン










あらっ



ちょっと焦げた・・・



温度を少し高くしてみたのだけど戻す(*´艸`)







トマトのパンは2回目



1回目は濃縮6倍トマトピューレと水で作ってみましたが



今回はトマト缶(紙パックだけど)オンリー



水は使っていません










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トマトの良い香り










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前回は黒オリーブを入れてみたけれど



少し塩気が強くなったので



もっとシンプルに!



オリーブが欲しければ一緒に食べれば良いもんね



どんなにお気に入りのパン屋さんでも



惣菜パンはまず買わないので



コレでいいのだ










トマトだけのパンですが驚きの美味しさ



トマト好きな方には強くオススメします




















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大好きなパン屋さんの大好きなパンマネっこ3号










ドライフルーツとクリームチーズのパン










超お気に入りw










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この組み合わせは神(*´艸`)



ありそうでないよね?










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うまく言えないけれど



クリームチーズ系の甘い惣菜パンとは違うのだ



しっかりしたパンの風味とドライフルーツの自然な甘さに



クリームチーズが絡むっていう感じかな・・・










かみしめるとにっこりしたくなる微笑み味




















そんなこんなで



大好きなパン屋さんの味に



だんだんと近づいて来ているのであります










楽しい~!!



美味しい~!!










お気楽パン作りはまだまだ続くのだ♪









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